Construyendo mi propia navaja

Como es propio en la Feria de Albacete, la navaja es tradición y protagonista, y la Asociación de Cuchillería y Afines de Albacete (APRECU) permite que esta tradición llegue a todo el mundo.

Desde hace unos años organiza el taller “Monta tu propia Navaja” en el recinto Ferial coincidiendo con la celebración de la Feria del 7 al 17 de septiembre, divulgando de una manera sencilla y cercana, el arte de la fabricación de algo tan de la tierra como es “la navaja”. Y desde hace tres años, han sumado a esta actividad al colectivo de personas con discapacidad, asumiendo el reto de que las personas ciegas podamos montar con nuestras propias manos una navaja albaceteña.

En estos años hemos tenido la suerte de vivir esta experiencia cerca de medio centenar de afiliados y afiliadas a la ONCE. Y lo digo en plural porque he sido uno de los afortunados. Es una cita que no me pierdo. En tan solo 15 minutos tienes un recuerdo y una experiencia inolvidable de Albacete, puedes elegir el modelo de navaja que quieres y, asesorado en todo momento, ves como con tus manos haces realidad esta obra de artesanía.

Ricardo García, el maestro cuchillero que dirige el taller, se formó con Jesús Morcillo, nuestro Técnico de Rehabilitación de la ONCE en Albacete, con el fin de comprender cómo mostrar a las personas ciegas los diferentes elementos que conforman la navaja, así como proceder a su montaje. De esta manera, hemos ido engarzando hoja, cachas, remaches y ejes, hasta lograr tener una pieza muy especial y que llevamos para el recuerdo.

Desde que APRECU colabora con nosotros reserva uno de los días en los que se realiza el taller para que las personas ciegas y con discapacidad visual podamos disfrutarlo, en esta ocasión, fui acompañado de Elisa, una compañera de Alcalá del Júcar que, cuando le dije que si se animaba, no dudó un instante. Su experiencia, como la mía, fue de gran emoción, pues gracias a APRECU pudimos experimentar una tradición tan arraigada a las tierras albaceteñas como es el arte de la cuchillería.

La cuchillería es una industria artesana de calidad, que está presente en infinidad de mesas de los mejores restaurantes del mundo, así como en muchos de nuestros hogares, siendo un motor económico de la ciudad y una insignia albaceteña.

Yo ya dispongo de mi navaja, montada con mis manos y guiadas por el maestro Ricardo. Y te animo a que vivas la experiencia en la Feria del año que viene.

Carlos Javier Hernández Yebra